豆腐是大豆蛋白在凝固剂作用下相互结合形成的具有三维网络结构的凝胶产品。虽然不同品种的豆腐采用不同的加工方法,豆腐布批发,但都有一个凝固剂与豆浆混合的过程。豆腐生产原理是先把大豆蛋白质等从大豆中提取出来成为豆浆,然后在豆浆中加入凝固剂,大豆蛋白质即凝固形成凝胶体──豆腐。豆浆在一定温度下才能与凝固剂发生作用起凝固效果。凝固剂有酸类(如---、乳酸、---酸)和钙盐(如石膏)、镁盐(如盐卤)。豆腐的含水量及形态规格不同,包豆腐布,可通过凝固时操作及压制成型而调整。
所有的好豆腐都是相似的,而不好的豆腐各有各的不好。关于提高豆腐是个多方面的问题,要想做出好豆腐必须每个细节都要注意。
1、挑选原料(黄豆)
原料选择很重要,优选高蛋白有光泽的大豆,原料中可能会有发霉的、带有虫眼的坏豆。
2、浸泡黄豆
浸泡时间不够,或浸泡时间过短,研磨出的豆浆会影响豆腐的制作
3、煮浆
煮浆时间不充分,豆腐布,可能会导致泡沫过多或无法充分灭掉一些微生物。影响豆腐。
4、点卤
点卤的过程中,如果加入时速度过快,可能产生块状物体,影响豆腐的制作。?点浆温度过高过低都会影响豆腐。
5、倒入模具中准备定型
纱布的如果密度不好,可
能不能把豆浆的水分充分挤干。
6、豆腐成型
成型过程中压力过大或过小,压榨时间的长短,布豆腐,都会影响豆腐后的形状。
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原始的纺纱工具- 一纺缚当你走进明亮的纺纱车间,一定会被那高速回转的银色纱锭所吸引。一缕缕洁白的细纱飞旋缭绕,不到片刻套在锭子上的筒管已经绕满了纱..... 纺锭,在图书报刊上常常见到它的图案,它是纺纱工业的象征。纱锭数是纺纱生产量的重要单位,人们常常用它来衡量一个纺纱厂生产规模的大小。每个锭子单位时间里的产纱量,也成了一个纺纱厂甚至一个地区或的纺织技术水平高低的重要标志。
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